-
โซเดียมอัลจิเนต | 9005-38-3
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ คาราจีแนนเป็นเกรดอาหารกึ่งสำเร็จรูป Kappa Karrageenan (E407a) ที่สกัดจากสาหร่ายทะเล Eucheuma cottonii มันก่อตัวเป็นเจลที่เปลี่ยนกลับด้านความร้อนได้ที่ความเข้มข้นที่เพียงพอ และมีความไวสูงต่อโพแทสเซียมไอออน ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการก่อเจลได้อย่างมาก คาราจีแนนมีความเสถียรในตัวกลางที่เป็นด่าง คาราจีแนนเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดง คาราจีแนนถูกสกัดด้วยน้ำภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นด่างที่ระดับความเข้มข้นสูง -
เจลาติน | 9000-70-8
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ เจลาติน (หรือเจลาติน) เป็นสารแข็งโปร่งแสง ไม่มีสี เปราะ (เมื่อแห้ง) ไม่มีรส ซึ่งได้มาจากคอลลาเจนส่วนใหญ่อยู่ภายในหนังหมู (หนัง) และกระดูกวัว โดยทั่วไปจะใช้เป็นสารก่อเจลในอาหาร ยา ภาพถ่าย และการผลิตเครื่องสำอาง สารที่มีเจลาตินหรือทำหน้าที่คล้ายกันเรียกว่าเจลาตินัส เจลาตินเป็นคอลลาเจนในรูปแบบไฮโดรไลซ์ที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้ และจัดเป็นอาหาร พบได้ในส้ม... -
คาราจีแนน | 9000-07-1
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ คาราจีแนนเป็นเกรดอาหารกึ่งสำเร็จรูป Kappa Karrageenan (E407a) ที่สกัดจากสาหร่ายทะเล Eucheuma cottonii มันก่อตัวเป็นเจลที่เปลี่ยนกลับด้านความร้อนได้ที่ความเข้มข้นที่เพียงพอ และมีความไวสูงต่อโพแทสเซียมไอออน ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการก่อเจลได้อย่างมาก คาราจีแนนมีความเสถียรในตัวกลางที่เป็นด่าง คาราจีแนนเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดง คาราจีแนนถูกสกัดด้วยน้ำภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นด่างที่ระดับความเข้มข้นสูง -
โพลีเดกซ์โทรส | 68424-04-4
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ Polydextrose เป็นโพลีเมอร์สังเคราะห์กลูโคสที่ย่อยไม่ได้ เป็นส่วนผสมอาหารที่จัดอยู่ในประเภทเส้นใยที่ละลายน้ำได้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และ Health Canada ณ เดือนเมษายน 2013 มักใช้เพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ไม่ใช่อาหารในอาหาร ทดแทนน้ำตาล และ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และไขมัน เป็นส่วนผสมอาหารอเนกประสงค์สังเคราะห์จากเดกซ์โทรส (กลูโคส) บวกซอร์บิทอลประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์และกรดซิตริก 1 เปอร์เซ็นต์ มัน... -
โซเดียมขัณฑสกร | 6155-57-3
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ Sodium Saccharin ผลิตครั้งแรกในปี พ.ศ. 2422 โดย Constantin Fahlberg ซึ่งเป็นนักเคมีที่ทำงานเกี่ยวกับอนุพันธ์น้ำมันถ่านหินที่ Johns Hopkins Univers Sodium saccharin ตลอดการวิจัยของเขา เขาบังเอิญค้นพบโซเดียมแซ็กคารินที่มีรสหวานเข้มข้น ในปีพ.ศ. 2427 ฟาห์ลเบิร์กได้ยื่นขอสิทธิบัตรในหลายประเทศในขณะที่เขาอธิบายวิธีการผลิตสารเคมีชนิดนี้ ซึ่งเขาเรียกว่าขัณฑสกร เป็นผลึกสีขาวหรือมีพลัง ไม่มีกลิ่น หรือมีรสหวานเล็กน้อย ละลายง่าย... -
โซเดียมไซคลาเมต | 139-05-9
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ โซเดียมไซคลาเมตเป็นเข็มสีขาวหรือผลึกหรือผงผลึกที่เป็นขุย เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีความหวานมากกว่าซูโครส 30 ถึง 50 เท่า ไม่มีกลิ่น ทนทานต่อความร้อน แสง และอากาศ ทนต่อความเป็นด่างได้ แต่ทนต่อความเป็นกรดได้เล็กน้อย ให้ความหวานบริสุทธิ์ไม่มีรสขม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประเภทต่างๆ และเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน โซเดียมไซคลาเมตมีรสหวานบริสุทธิ์เป็นสารสังเคราะห์ ... -
แอสปาร์แตม | 22839-47-0
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานเทียม แอสปาร์แตมมีรสหวาน แทบไม่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต แอสพาเทมมีมากกว่าซูโครสหวานถึง 200 เท่า สามารถดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย แอสปาร์แตมปลอดภัย รสชาติบริสุทธิ์ ปัจจุบันแอสพาเทมได้รับการอนุมัติให้ใช้ในกว่า 100 ประเทศ และมีการใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม ลูกอม อาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ และทุกประเภท ได้รับการรับรองจากอย.เมื่อปี 2524 เพ... -
น้ำเชื่อมฟรุคโตสสูง | 7776-48-9
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มและอาหารแทนซูโครส น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงได้มาจากแป้งข้าวโพดคุณภาพสูงผ่านการไฮโดรไลซิสโดยการเตรียมเอนไซม์ ปฏิกิริยาโดยไอโซเมอเรส และการกลั่น มีรสหวานเหมือนกับซูโครส แต่มีรสชาติดีกว่าซูโครส ฟรุคโตสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม น้ำอัดลม เครื่องดื่มผลไม้ ขนมปัง เค้ก ผลไม้กระป๋อง แยม ซัคเคด อาหารประเภทนม ฯลฯ มีคุณสมบัติไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไหลลื่นได้ดี ea... -
กลูโคสเหลว | 5996-10-1
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ กลูโคสเหลวทำจากแป้งข้าวโพดคุณภาพสูงภายใต้การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ของแข็งแห้ง: 75% -85% กลูโคสเหลวเรียกอีกอย่างว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดคือน้ำเชื่อมซึ่งทำโดยใช้แป้งข้าวโพดเป็นวัตถุดิบและประกอบด้วยกลูโคสเป็นส่วนใหญ่ ชุดปฏิกิริยาของเอนไซม์สองชุดใช้ในการเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพด การใช้งานหลักในอาหารที่เตรียมเชิงพาณิชย์คือ สารเพิ่มความข้น สารให้ความหวาน และคุณสมบัติในการกักเก็บความชื้น (humectant) ซึ่งช่วยให้อาหารชุ่มชื้นและช่วยให... . -
เดกซ์โทรส โมโนไฮเดรต | 5996-10-1
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรตเป็นผลึกหกเหลี่ยมสีขาวชนิดหนึ่งซึ่งใช้แป้งเป็นวัตถุดิบ มันถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน หลังจากที่แป้งข้าวโพดถูกเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมเดกซ์โทรสโดยใช้เทคนิคเอนไซม์คู่แล้ว ยังคงต้องการกระบวนการต่างๆ เช่น การกำจัดสารตกค้าง การเปลี่ยนสี การกำจัดเกลือโดยการแลกเปลี่ยนไอออน จากนั้นจึงผ่านความเข้มข้น การตกผลึก การขาดน้ำ การระเหย การระเหย เป็นต้น เดกซ์โทรสของอาหาร เกรดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทุกชนิด... -
เดกซ์โทรสแอนไฮดรัส | 50-99-7
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ Dextrose Anhydrous พร้อมการปรับปรุงสภาพการยกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทดแทนน้ำตาลทราย ใช้เป็นสารอาหารที่สามารถเพิ่มพลังงานในร่างกายมนุษย์ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ในการล้างพิษและไดเอซิสอีกด้วย ใช้เป็นหลักในอุตสาหกรรมยา นอกจากนี้เรายังใช้เป็นสารให้ความหวานอีกด้วย Dextrose Anhydrous มีรูปร่างเป็นผลึกไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว มีรสหวาน Dextrose Anhydrous สามารถใช้... -
ซอร์บิทอล | 50-70-4
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ ซอร์บิทอล 70% 1. สารแห้ง: 70% 2. สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล กักเก็บความชื้นได้ดีกว่า ทนต่อกรด ซอร์บิทอลเป็นสารให้ความหวานชนิดใหม่ที่ทำจากกลูโคสบริสุทธิ์เป็นวัสดุผ่านการกลั่นด้วยไฮโดรเจนเนชั่นเข้มข้น เมื่อร่างกายมนุษย์ดูดซึม มันจะแพร่กระจายอย่างช้าๆ จากนั้นออกซิไดซ์เป็นฟรุกโตส และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญฟรุกโตส ไม่ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดและน้ำตาลยูริก ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ด้วยความชุ่มชื้นสูง...
