โพลีเดกซ์โทรส |68424-04-4

Polydextrose เป็นโพลีเมอร์สังเคราะห์กลูโคสที่ย่อยไม่ได้เป็นส่วนผสมอาหารที่จัดอยู่ในประเภทเส้นใยที่ละลายน้ำได้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และ Health Canada ณ เดือนเมษายน 2013 มักใช้เพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ไม่ใช่อาหารในอาหาร ทดแทนน้ำตาล และ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และไขมันเป็นส่วนผสมอาหารอเนกประสงค์สังเคราะห์จากเดกซ์โทรส (กลูโคส) บวกซอร์บิทอลประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์และกรดซิตริก 1 เปอร์เซ็นต์หมายเลข E คือ E1200FDA อนุมัติในปี 1981

Polydextrose มักใช้แทนน้ำตาล แป้ง และไขมันในเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์ เค้ก ลูกอม ขนมหวานผสม ซีเรียลอาหารเช้า เจลาติน ขนมหวานแช่แข็ง พุดดิ้ง และน้ำสลัดโพลีเดกซ์โทรสมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากน้ำตาล และเบาหวานนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้น สารเพิ่มความคงตัว และสารเพิ่มความหนาโพลีเดกซ์โทรสเป็นรูปแบบหนึ่งของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ และแสดงคุณประโยชน์พรีไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อทดสอบในสัตว์มีพลังงานเพียง 1 กิโลแคลอรีต่อกรัมจึงสามารถช่วยลดแคลอรี่ได้