น้ำเชื่อมฟรุคโตสสูง |7776-48-9
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มและอาหารแทนซูโครส
น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงได้มาจากแป้งข้าวโพดคุณภาพสูงผ่านการไฮโดรไลซิสโดยการเตรียมเอนไซม์ ปฏิกิริยาโดยไอโซเมอเรส และการกลั่นมีรสหวานเหมือนกับซูโครส แต่มีรสชาติดีกว่าซูโครส
ฟรุคโตสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม น้ำอัดลม เครื่องดื่มผลไม้ ขนมปัง เค้ก ผลไม้กระป๋อง แยม ซัคเคด อาหารที่ทำจากนม เป็นต้น มีคุณสมบัติไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไหลได้ดี ง่ายต่อการนำไปใช้ในเครื่องดื่มและอาหารแทน สำหรับซูโครส
น้ำเชื่อมพื้นฐานสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและเพิ่มสีสันโดยไม่บดบังรสชาติธรรมชาติ เช่นเดียวกับในผลไม้กระป๋อง
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| การทดสอบฟรุกโตส, % | 99.5 นาที |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง % | 0.5 สูงสุด |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด, % | 0.05 สูงสุด |
| ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล,% | 0.1 สูงสุด |
| คลอไรด์% | 0.018 สูงสุด |
| ซัลเฟต,% | 0.025 สูงสุด |
| สีของสารละลาย | ผ่านการทดสอบ |
| ความเป็นกรดมล | สูงสุด 0.50 มล.(0.02N NaOH) |
| สารหนู, ppm | 1 สูงสุด |
| โลหะหนัก, ppm | 5 สูงสุด |
| แคลเซียมและแมกนีเซียม (เป็น Ca) % | 0.005 สูงสุด |
| แอโรบิกแบคทีเรีย, cfu/g | 103 สูงสุด |
| ราและไมโครไซม์, cfu/g | 102 สูงสุด |
| การทดสอบเดกซ์โทรส, % | 0.5 สูงสุด |
