กรดซอร์บิก |110-44-1
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กรดซอร์บิกหรือกรด 2,4-เฮกซาดีซีโนอิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ธรรมชาติที่ใช้เป็นสารกันบูดในอาหารมีสูตรทางเคมีคือ C6H8O2มันเป็นของแข็งไม่มีสีที่ละลายในน้ำได้เล็กน้อยและระเหิดได้ง่ายมันถูกแยกออกจากผลเบอร์รี่ดิบของต้นโรวัน (Sorbus aucuparia) เป็นครั้งแรก จึงเป็นที่มาของชื่อ
กรดซอร์บิกเป็นผลึกแอคคูลาร์ไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว สามารถละลายได้ในน้ำและสามารถใช้เป็นสารกันบูดได้กรดซอร์บิกสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมอาหารหรือวัตถุเจือปนอาหารในชีวิตประจำวันของเราได้อย่างแพร่หลายกรดซอร์บิกส่วนใหญ่ใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม ยาสูบ ยาฆ่าแมลง เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมอื่นๆเนื่องจากเป็นกรดไม่อิ่มตัว จึงสามารถนำมาใช้ในเรซิน เครื่องเทศ และอุตสาหกรรมยางได้
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม ผักดอง ยาสูบ ยา เครื่องสำอาง สินค้าเกษตร และอุตสาหกรรมอื่น ๆยังใช้ในสารกันบูด ยาฆ่าเชื้อรา การเตรียมยาฆ่าแมลง และอุตสาหกรรมยางสังเคราะห์สารยับยั้งเชื้อราและยีสต์สารต้านเชื้อราในอาหารสารลดสภาพน้ำมันแห้งยาฆ่าเชื้อรา
กรดซอร์บิกและโพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารกันบูดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสูง ยับยั้งการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเชื้อรา ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และป้องกันการกัดกร่อนโดยการยับยั้งระบบดีไฮโดรจีเนสในจุลินทรีย์มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียที่ดีหลายชนิด แต่แทบไม่ได้ผลกับแบคทีเรียที่สร้างสปอร์แบบไม่ใช้ออกซิเจนและแลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัสมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บรักษาอาหาร เช่น ชีส โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์ชีสอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ขนมปังขบเคี้ยว เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ แยม ผักดอง และผลิตภัณฑ์ปลา
1 ปริมาณน้ำผักและผลไม้เข้มข้นบรรจุขวดพลาสติกไม่ควรเกิน 2 กรัม/กก.
②ในซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, แยม, น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน, ลูกอมอ่อน, ผลิตภัณฑ์ปลาแห้ง, ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองพร้อมรับประทาน, ไส้ขนม, ขนมปัง, เค้ก, ขนมไหว้พระจันทร์ ปริมาณการใช้สูงสุด 1.0g / kg;
3 ปริมาณการใช้ไวน์และไวน์ผลไม้สูงสุดคือ 0.8 กรัม/กก.
④ ปริมาณการใช้สูงสุดของคอลลาเจน Gavage, ผักดองที่มีเกลือต่ำ, ซอส, ผลไม้หวาน, เครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้ (รส) และเยลลี่คือ 0.5 กรัม/กก.
⑤ ปริมาณการใช้สูงสุดของการเก็บผักและผลไม้สดและเครื่องดื่มอัดลมคือ 0.2 กรัม/กก.
⑥ ในอุตสาหกรรมอาหารสามารถใช้ได้ในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก ปริมาณการใช้สูงสุด 0.075g/kg ใช้ในผงซักฟอก เครื่องสำอาง อาหาร ยา ฯลฯ
3.ใช้ในผงซักฟอก เครื่องสำอาง อาหาร ยา ฯลฯ
ข้อมูลจำเพาะ
รายการ | มาตรฐาน |
รูปร่าง | ผงผลึกสีขาว |
บัตรประจำตัว | สอดคล้อง |
เสถียรภาพทางความร้อน | ไม่เปลี่ยนสีหลังจากให้ความร้อนเป็นเวลา 90 นาที ที่อุณหภูมิ 105°C |
กลิ่น | กลิ่นลักษณะเล็กน้อย |
ความบริสุทธิ์ | 99.0-101.0% |
น้ำ | =<0.5% |
ช่วงการหลอมละลาย (℃) | 132-135 |
สารตกค้างจากการจุดระเบิด | =<0.2% |
อัลดีไฮด์ (เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์) | สูงสุด 0.1% |
ตะกั่ว (Pb) | =<5 มก./กก |
สารหนู (As) | =<2 มก./กก |
ปรอท (ปรอท) | =<1 มก./กก |
โลหะหนัก (เป็น Pb) | =<10 มก./กก |