L(+)-กรดทาร์ทาริก |87-69-4

L(+)-กรดทาร์ทาริกเป็นผลึกไม่มีสีหรือโปร่งแสง หรือเป็นผงผลึกละเอียดสีขาวไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยว และมีความเสถียรในอากาศ
L(+)-กรดทาร์ทาริกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารปรับกรดในเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆด้วยฤทธิ์เชิงแสงของกรด L(+)-ทาร์ทาริกจึงถูกใช้เป็นสารช่วยละลายสารเคมีเพื่อละลาย DL-อะมิโน-บิวทานอล ซึ่งเป็นสารตัวกลางสำหรับยาต้านวัณโรคและใช้เป็นพูลไครัลเพื่อสังเคราะห์อนุพันธ์ของทาร์เทรตด้วยความเป็นกรด จึงใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการตกแต่งเรซินของผ้าโพลีเอสเตอร์ หรือตัวควบคุมค่า pH ในการผลิตโอรีซานอลด้วยความซับซ้อนของมัน L(+)-กรดทาร์ทาริกจึงถูกนำมาใช้ในการชุบด้วยไฟฟ้า การกำจัดกำมะถัน และการดองกรดนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารก่อเชิงซ้อน สารคัดกรองวัตถุเจือปนอาหาร หรือสารคีเลตในการวิเคราะห์ทางเคมีและการตรวจสอบทางเภสัชกรรม หรือเป็นสารต้านทานในการย้อมสีด้วยการรีดิวซ์จึงใช้เป็นตัวแทนรีดิวซ์ในการผลิตกระจกทางเคมีหรือตัวแทนการถ่ายภาพในการถ่ายภาพนอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาซับซ้อนกับไอออนของโลหะ และสามารถใช้เป็นสารทำความสะอาดหรือสารขัดเงาของพื้นผิวโลหะได้