L(+)-กรดทาร์ทาริก | 87-69-4

L(+)-กรดทาร์ทาริกเป็นผลึกไม่มีสีหรือโปร่งแสง หรือเป็นผงผลึกละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยว และมีความเสถียรในอากาศ
L(+)-กรดทาร์ทาริกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารปรับกรดในเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆ ด้วยฤทธิ์เชิงแสงของกรด L(+)-ทาร์ทาริกจึงถูกใช้เป็นสารช่วยละลายสารเคมีเพื่อละลาย DL-อะมิโน-บิวทานอล ซึ่งเป็นสารตัวกลางสำหรับยาต้านวัณโรค และใช้เป็นพูลไครัลเพื่อสังเคราะห์อนุพันธ์ของทาร์เทรต ด้วยความเป็นกรด จึงใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการตกแต่งเรซินของผ้าโพลีเอสเตอร์ หรือตัวควบคุมค่า pH ในการผลิตโอรีซานอล ด้วยความซับซ้อนของมัน L(+)-กรดทาร์ทาริกจึงถูกนำมาใช้ในการชุบด้วยไฟฟ้า การกำจัดกำมะถัน และการดองกรด นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารก่อเชิงซ้อน สารคัดกรองวัตถุเจือปนอาหาร หรือสารคีเลตในการวิเคราะห์ทางเคมีและการตรวจสอบทางเภสัชกรรม หรือเป็นสารต้านทานในการย้อมสี ด้วยการรีดิวซ์จึงใช้เป็นตัวแทนรีดิวซ์ในการผลิตกระจกทางเคมีหรือตัวแทนการถ่ายภาพในการถ่ายภาพ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาซับซ้อนกับไอออนของโลหะ และสามารถใช้เป็นสารทำความสะอาดหรือสารขัดเงาของพื้นผิวโลหะได้