100209-45-8 |โปรตีนจากผักไฮโดรไลซ์ (HVP)
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โปรตีนผักไฮโดรไลซ์ (HVP) ผลิตจากโปรตีนถั่วเหลืองธรรมชาติโดยการย่อยอย่างระมัดระวังภายใต้สภาวะควบคุมเพื่อให้ได้สารสกัดจากกรดอะมิโนและโพลีเปปไทด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ โปรตีนผักไฮโดรไลซ์ (HVP) ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายประเภท โดยหลักแล้ว เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงรสมานานหลายปี
ส่วนประกอบ: โปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์ ปริมาณโปรตีน 90%
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | สีเหลืองถึงสีน้ำตาล |
| ประวัติโดยย่อ | รสชาติที่เป็นกลาง |
| รสชาติ | เค็มด้วยรสชาติอูมามิ |
| ไนโตรเจนทั้งหมด (%) | >=4.0 |
| อะมิโนไนโตรเจน (%) | >=2.5 |
| เกลือ (%) | =<42 |
| ความชื้น (%) | =<7.0 |
| เถ้า (%) | =<50 |
| 3-คลอโร-1,2-โพรเพนไดออล (มก./กก.) | =<1.0 |
| ตะกั่ว (Pb) (มก./กก.) | =<1.0 |
| สารหนู (As) (มก./กก.) | =<0.5 |
| โลหะหนักทั้งหมด (มก./กก.) | =<10 |
| จำนวนจานมาตรฐาน (cfu/g) | =<10,000 |
| โคลิฟอร์ม (Mpn/G) | =<3 |
| อีโคไล / 10g | เชิงลบ |
| ยีสต์และรา (cfu/g) | =<50 |
| ซาลโมเนลลา /25g | เชิงลบ |
| เชื้อโรค / 10g | เชิงลบ |
