เกล็ดเห็ดอบแห้ง

เมื่อเปรียบเทียบกับผักสด ผักอบแห้งมีข้อดีเฉพาะบางประการ เช่น ขนาดเล็ก น้ำหนักเบา คืนสภาพในน้ำได้รวดเร็ว จัดเก็บและขนส่งได้สะดวกผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่สามารถปรับฤดูกาลการผลิตผักได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังรักษาสี คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติดั้งเดิมซึ่งมีรสชาติอร่อยอีกด้วย
เห็ดอบแห้ง/เห็ดตากแห้ง อุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ มากกว่าหนึ่งชนิดยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณโปรตีนภายในยังมีมากกว่าสามสิบเปอร์เซ็นต์อีกด้วย
สามารถใช้ในแพ็คเกจปรุงรสอาหารสะดวกซื้อ ซุปผักฟาสต์ฟู้ด ผักกระป๋อง และสลัดผัก ฯลฯ