พริกหยวกเขียวอบแห้ง
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เตรียมพริกหวานสำหรับการอบแห้ง
1. ล้างและแยกเมล็ดพริกไทยออกให้สะอาด
2. ผ่าครึ่งพริกแล้วเป็นเส้น
3. ตัดแถบเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วหรือใหญ่กว่า
4. วางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบแห้ง ไม่เป็นไรหากสัมผัสกัน
5. แปรรูปที่อุณหภูมิ 125-135° จนกรอบ
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| สี | สีเขียวถึงสีเขียวเข้ม |
| รสชาติ | ตามแบบฉบับของพริกหยวกเขียว ไม่มีกลิ่นอื่น |
| รูปร่าง | สะเก็ด |
| ความชื้น | =<8.0 % |
| เถ้า | =<6.0 % |
| การนับจานแอโรบิก | สูงสุด 200,000/กรัม |
| เชื้อราและยีสต์ | สูงสุด 500/กรัม |
| E-โคลี | เชิงลบ |
