แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต |1066-33-7

ผลึกผงสีขาว มีกลิ่นแอมโมเนียอ่อน มีความถ่วงจำเพาะ 1.586 ความคงตัวทางความร้อนต่ำ ดูดซับความชื้นเมื่อสัมผัสกับอากาศที่มีความชื้น สลายตัวเป็น NH3, CO2 และ H2O ที่อุณหภูมิ 35 องศาเซนติเกรด ละลายได้อย่างอิสระในน้ำ แต่ไม่ละลายเอทานอลและอะซิโตนการใช้ประโยชน์: ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารทำให้เกิดฟองสำหรับขนมอบ เช่น ขนมปัง บิสกิต เค้ก ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุปกรณ์เคมีและอิเล็กทรอนิกส์ เป็นต้น