โซเดียมแลคเตท |72-17-3
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โซเดียมแลคเตตคือเกลือโซเดียมของกรดแลคติคที่ผลิตโดยการหมักแหล่งน้ำตาล เช่น ข้าวโพดหรือหัวบีท จากนั้นทำให้กรดแลคติคที่เกิดขึ้นเป็นกลางเพื่อสร้างสารประกอบที่มีสูตร NaC3H5O3เป็นวัตถุเจือปนอาหารแต่ก็มีจำหน่ายในรูปแบบผงในช่วงต้นปี 1836 โซเดียมแลคเตตได้รับการยอมรับว่าเป็นเกลือของกรดอ่อนแทนที่จะเป็นเบส และต่อมาเป็นที่ทราบกันดีว่าแลคเตตต้องถูกเผาผลาญในตับก่อนที่โซเดียมจะมีฤทธิ์ในการไตเตรทได้
ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเฉพาะ เช่น เกิดขึ้นตามธรรมชาติ กลิ่นอ่อนโยน และมีปริมาณสิ่งเจือปนต่ำมาก เป็นต้น ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลักสูตรการแปรรูปการผลิตเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์อาหารจากข้าวสาลีอย่างกว้างขวาง2.โซเดียมแลคเตทมีรสเค็มอ่อนๆอาจใช้ในผลิตภัณฑ์แชมพูและสิ่งที่คล้ายกันอื่นๆ เช่น สบู่เหลว เนื่องจากเป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ที่มีประสิทธิภาพ3. โซเดียมแลคเตตมักใช้เพื่อรักษาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่เกิดจากการใช้ยาต้านหัวใจเต้นผิดจังหวะประเภท 1 มากเกินไป รวมถึงอาการแสดงความเห็นอกเห็นใจจากแรงกดดันซึ่งอาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำได้
การรับรองการวิเคราะห์
| การวิเคราะห์ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ของเหลวใส ไม่มีสี มีน้ำเชื่อมเล็กน้อย | เป็นไปตาม |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| ลิ้มรส | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| การทดสอบ | 60% | เป็นไปตาม |
| การวิเคราะห์ตะแกรง | 100% ผ่าน 80 เมช | เป็นไปตาม |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | สูงสุด 5% | 1.02% |
| เถ้าซัลเฟต | สูงสุด 5% | 1.3% |
| สารสกัดตัวทำละลาย | เอทานอลและน้ำ | เป็นไปตาม |
| โลหะหนัก | สูงสุด 5 หน้าต่อนาที | เป็นไปตาม |
| As | สูงสุด 2 หน้าต่อนาที | เป็นไปตาม |
| ตัวทำละลายตกค้าง | สูงสุด 0.05% | เชิงลบ |
| จุลชีววิทยา | ||
| จำนวนจานทั้งหมด | สูงสุด 1,000/ก | เป็นไปตาม |
| ยีสต์และรา | สูงสุด 100/ก | เป็นไปตาม |
| อีโคไล | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| การทดสอบ | ขั้นต่ำ 60% |
| สีสด | สูงสุด 100อะฟา |
| สีโป๊ว %L+ | ขั้นต่ำ 95 |
| เถ้าซัลเฟต | สูงสุด 0.1% |
| คลอไรด์ | สูงสุด 0.2% |
| ซัลเฟต | สูงสุด 0.25% |
| เหล็ก | สูงสุด 10 มก./กก |
| สารหนู | สูงสุด 3 มก./กก |
| ตะกั่ว | สูงสุด 5 มก./กก |
| ปรอท | สูงสุด 1 มก./กก |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) | สูงสุด 10 มก./กก |
