โซเดียมแลคเตท | 72-17-3

โซเดียมแลคเตตคือเกลือโซเดียมของกรดแลคติคที่ผลิตโดยการหมักแหล่งน้ำตาล เช่น ข้าวโพดหรือหัวบีท จากนั้นทำให้กรดแลคติคที่เกิดขึ้นเป็นกลางเพื่อสร้างสารประกอบที่มีสูตร NaC3H5O3 เป็นวัตถุเจือปนอาหารแต่ก็มีจำหน่ายในรูปแบบผง ในช่วงต้นปี 1836 โซเดียมแลคเตตได้รับการยอมรับว่าเป็นเกลือของกรดอ่อนแทนที่จะเป็นเบส และต่อมาเป็นที่ทราบกันดีว่าแลคเตตต้องถูกเผาผลาญในตับก่อนที่โซเดียมจะมีฤทธิ์ในการไตเตรทได้

ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเฉพาะ เช่น เกิดขึ้นตามธรรมชาติ กลิ่นอ่อนโยน และมีปริมาณสิ่งเจือปนต่ำมาก เป็นต้น ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลักสูตรการแปรรูปการผลิตเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์อาหารจากข้าวสาลีอย่างกว้างขวาง 2.โซเดียมแลคเตทมีรสเค็มอ่อนๆ อาจใช้ในผลิตภัณฑ์แชมพูและสิ่งที่คล้ายกันอื่นๆ เช่น สบู่เหลว เนื่องจากเป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ที่มีประสิทธิภาพ 3. โซเดียมแลคเตตมักใช้เพื่อรักษาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่เกิดจากการใช้ยาต้านหัวใจเต้นผิดจังหวะประเภท 1 มากเกินไป รวมถึงอาการแสดงความเห็นอกเห็นใจจากแรงกดดันซึ่งอาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำได้