โพลีเดกซ์โทรส | 68424-04-4

Polydextrose เป็นโพลีเมอร์สังเคราะห์กลูโคสที่ย่อยไม่ได้ เป็นส่วนผสมอาหารที่จัดอยู่ในประเภทเส้นใยที่ละลายน้ำได้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และ Health Canada ณ เดือนเมษายน 2013 มักใช้เพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ไม่ใช่อาหารในอาหาร ทดแทนน้ำตาล และ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และไขมัน เป็นส่วนผสมอาหารอเนกประสงค์สังเคราะห์จากเดกซ์โทรส (กลูโคส) บวกซอร์บิทอลประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์และกรดซิตริก 1 เปอร์เซ็นต์ หมายเลข E คือ E1200 FDA อนุมัติในปี 1981

Polydextrose มักใช้แทนน้ำตาล แป้ง และไขมันในเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์ เค้ก ลูกอม ขนมหวานผสม ซีเรียลอาหารเช้า เจลาติน ขนมหวานแช่แข็ง พุดดิ้ง และน้ำสลัด โพลีเดกซ์โทรสมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากน้ำตาล และเบาหวาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้น สารเพิ่มความคงตัว และสารเพิ่มความหนา โพลีเดกซ์โทรสเป็นรูปแบบหนึ่งของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ และแสดงคุณประโยชน์พรีไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อทดสอบในสัตว์ มีพลังงานเพียง 1 กิโลแคลอรีต่อกรัมจึงสามารถช่วยลดแคลอรี่ได้