แคลเซียมซิเตรต | 5785-44-4
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
แคลเซียมซิเตรตเป็นเกลือแคลเซียมของกรดซิตริก มักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร มักใช้เป็นสารกันบูด แต่บางครั้งก็ใช้ปรุงแต่งกลิ่นรส ในแง่นี้จึงคล้ายกับโซเดียมซิเตรต แคลเซียมซิเตรตยังใช้เป็นสารละลายน้ำได้ เนื่องจากซิเตรตไอออนสามารถคีเลตไอออนโลหะที่ไม่ต้องการได้ แคลเซียมซิเตรตยังพบได้ในอาหารเสริมแคลเซียมบางชนิด (เช่น Citracal) แคลเซียมคิดเป็น 21% ของแคลเซียมซิเตรตโดยน้ำหนัก
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | คริสตัลไม่มีสีหรือสีขาว |
| เนื้อหา,% | 97.5-100.5 |
| สารหนู =<% | 0.0003 |
| ฟลูออรีน =<% | 0.003 |
| โลหะหนัก (As Pb) =<% | 0.002 |
| ตะกั่ว =<% | 0.001 |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง,% | 10.0-13.3 |
| สารที่ไม่ละลายกรด=<% | 0.2 |
| ความเป็นด่าง | ตามแบบทดสอบ |
| สารคาร์บอนีอย่างง่าย | ตามแบบทดสอบ |
| บัตรประจำตัว ก | ตอบสนองความต้องการ |
| บัตรประจำตัว B | ตอบสนองความต้องการ |
| ปรอท =< PPM | 1 |
| ยีสต์ = | 10/ก |
| แม่พิมพ์ = | 10/ก |
| อีโคไล | ขาดไป 30g |
| ซัลโมเนลลา | ขาดไป 25g |
