กรดแอสคอร์บิก | 50-81-7
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กรดแอสคอร์บิกเป็นผลึกหรือผงสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย กรดเล็กน้อย mp190 ℃ -192 ℃ ละลายได้ง่ายในน้ำ ละลายได้ในแอลกอฮอล์เล็กน้อย และละลายได้ง่ายในอีเทอร์และคลอโรฟอร์มและตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ในสถานะของแข็งจะเสถียรในอากาศ สารละลายน้ำสามารถกลายพันธุ์ได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอากาศ
การใช้งาน: ในอุตสาหกรรมยา สามารถใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน และโรคติดเชื้อเฉียบพลัน และเรื้อรังต่าง ๆ ใช้ได้กับการขาด VC
ในอุตสาหกรรมอาหารสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เสริม VC ในการแปรรูปอาหารและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการถนอมอาหารใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์แป้งหมัก เบียร์ เครื่องดื่มชา น้ำผลไม้ ผลไม้กระป๋อง กระป๋อง เนื้อสัตว์และอื่นๆ มักใช้ในเครื่องสำอาง วัตถุเจือปนอาหาร และพื้นที่อุตสาหกรรมอื่นๆ
| ชื่อ | กรดแอสคอร์บิก |
| รูปร่าง | ผงผลึกไม่มีสีหรือสีขาว |
| สูตรเคมี | C6H12O6 |
| มาตรฐาน | USP, FCC, BP, EP, JP ฯลฯ |
| ระดับ | อาหาร ยา รีเอเจนต์ อิเล็กทรอนิกส์ |
| ยี่ห้อ | คินโบ |
| ใช้แล้ว | วัตถุเจือปนอาหาร |
การทำงาน
ในอุตสาหกรรมอาหารสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, เสริม VC ในการแปรรูปอาหารและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการถนอมอาหาร, ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์แป้งหมัก, เบียร์, เครื่องดื่มชา, น้ำผลไม้, กระป๋อง ผลไม้ เนื้อกระป๋องและอื่นๆ ยังนิยมใช้ในเครื่องสำอาง วัตถุเจือปนอาหารสัตว์ และพื้นที่อุตสาหกรรมอื่นๆ
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | คริสตัลสีขาวหรือเกือบขาวหรือผงผลึก |
| บัตรประจำตัว | เชิงบวก |
| จุดหลอมเหลว | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5% น้ำหนัก/ปริมาตร) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2%,w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| การหมุนด้วยแสงเฉพาะ | +20.5° ~ +21.5° |
| ความชัดเจนของสารละลาย | ชัดเจน |
| โลหะหนัก | ≤0.0003% |
| การทดสอบ (ตาม C 6H 8O6, %) | 99.0 ~ 100.5 |
| ทองแดง | ≤3 มก./กก |
| เหล็ก | ≤2 มก./กก |
| ปรอท | ≤1 มก./กก |
| สารหนู | ≤2 มก./กก |
| ตะกั่ว | ≤2 มก./กก |
| กรดออกซาลิก | ≤0.2% |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤0.1% |
| เถ้าซัลเฟต | ≤0.1% |
| ตัวทำละลายตกค้าง (เป็นเมทานอล) | ≤500 มก./กก |
| จำนวนจานทั้งหมด (cfu/g) | ≤ 1,000 |
| ยีสต์และรา (cfu/g) | ≤100 |
| เอสเชอริเคีย โคลี/กรัม | ขาด |
| ซัลโมเนลลา/ 25g | ขาด |
| สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส/ 25g | ขาด |
