โซเดียมสเตียเรต | 822-16-2

โซเดียมสเตียเรตคือเกลือโซเดียมของกรดสเตียริก ของแข็งสีขาวนี้เป็นสบู่ที่พบได้บ่อยที่สุด พบได้ในผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายที่เป็นของแข็ง ยาง สีน้ำยาง และหมึกพิมพ์หลายประเภท นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของวัตถุเจือปนอาหารและเครื่องปรุงบางชนิด ลักษณะของสบู่ โซเดียมสเตียเรตมีทั้งส่วนที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ ได้แก่ คาร์บอกซิเลท และสายโซ่ไฮโดรคาร์บอนยาวตามลำดับ ส่วนประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันทั้งสองนี้กระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของไมเซลล์ ซึ่งนำเสนอหัวที่ชอบน้ำออกไปด้านนอกและหางที่ไม่ชอบน้ำ (ไฮโดรคาร์บอน) เข้าไปด้านใน ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ชอบไขมันสำหรับสารประกอบที่ไม่ชอบน้ำ ส่วนหางจะละลายคราบไขมัน (หรือ) สิ่งสกปรกและสร้างเป็นไมเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารลดแรงตึงผิวเพื่อช่วยละลายสารประกอบที่ไม่ชอบน้ำในการผลิตโฟมสำหรับปากต่างๆ