โซเดียมเคซิเนต | 9005-46-3

โซเดียมเคซีเนต (Sodium Caseinate) หรือที่เรียกว่าโซเดียมเคซีเนต, เคซีนโซเดียม เคซีนเป็นนมเป็นวัตถุดิบจะไม่ละลายในน้ำที่มีสารอัลคาไลน์เป็นเกลือที่ละลายน้ำได้ มันมีผลทำให้เป็นอิมัลชันและหนาขึ้น โซเดียมเคซีเนตเป็นสารปรุงแต่งอาหารจึงปลอดภัยและไม่เป็นอันตราย โซเดียมเคซีเนตเป็นสารเพิ่มความหนาอิมัลชันที่ดีเยี่ยมที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อปรับปรุงการกักเก็บไขมันในอาหารและน้ำ ป้องกันการทำงานร่วมกัน และมีส่วนช่วยในการกระจายส่วนผสมต่างๆ ในการแปรรูปอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อปรับปรุงอาหารต่อไป เนื้อสัมผัสและรสชาติซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเกือบทั้งหมด ได้แก่ ขนมปัง บิสกิต ลูกอม เค้ก ไอศกรีม เครื่องดื่มโยเกิร์ต และมาการีน อาหารฟาสต์ฟู้ดน้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์น้ำ เป็นต้น