แอล-วาลีน | 72-18-4
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
วาลีน (ตัวย่อว่า Val หรือ V) เป็นกรด α-อะมิโนที่มีสูตรทางเคมี HO2CCH(NH2)CH(CH3)2 แอล-วาลีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนโปรตีน 20 ชนิด รหัสของมันคือ GUU, GUC, GUA และ GUG กรดอะมิโนที่จำเป็นนี้จัดอยู่ในประเภทไม่มีขั้ว แหล่งอาหารของมนุษย์ได้แก่อาหารที่มีโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว วาลีนยังเป็นกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งร่วมกับลิวซีนและไอโซลิวซีน ตั้งชื่อตามพืชวาเลอเรียน ในโรคเคียวเซลล์ วาลีนจะใช้แทนกรดกลูตามิกของกรดอะมิโนที่ชอบน้ำในฮีโมโกลบิน เนื่องจากวาลีนไม่ชอบน้ำ ฮีโมโกลบินจึงมีแนวโน้มที่จะรวมตัวผิดปกติ
ข้อมูลจำเพาะ
| การหมุนเฉพาะ | +27.6-+29.0° |
| โลหะหนัก | =<10 ppm |
| ปริมาณน้ำ | =<0.20% |
| สารตกค้างเมื่อจุดระเบิด | =<0.10% |
| ทดสอบ | 99.0-100.5% |
| PH | 5.0~6.5 |
