L-อาราบิโนส

L-Arabinose เป็นน้ำตาลห้าคาร์บอนที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ซึ่งเดิมแยกได้จากกัมอาราบิก และพบในเปลือกผลไม้และเมล็ดธัญพืชในธรรมชาติชิ้นส่วนเฮมิเซลลูโลสของพืช เช่น ซังข้าวโพด และชานอ้อย ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแอล-อาราบิโนสในการผลิตทางอุตสาหกรรมสมัยใหม่แอล-อาราบิโนสมีโครงสร้างรูปเข็มสีขาว มีความหวานอ่อน ความหวานน้อยกว่าซูโครสครึ่งหนึ่ง และละลายน้ำได้ดีL-arabinose เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถใช้ได้ในร่างกายมนุษย์ ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภค และกระบวนการเมตาบอลิซึมไม่จำเป็นต้องควบคุมอินซูลิน