ไอโซมอลต์ | 64519-82-0

ไอโซมอลต์เป็นสารผลึกสีขาวที่มีน้ำประมาณ 5% (อิสระและคริสตัล) สามารถทำได้ในขนาดอนุภาคต่างๆ ตั้งแต่เม็ดจนถึงผง เพื่อให้เหมาะกับการใช้งานใดๆ Isomalt ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์มากถึง 1,800 รายการทั่วโลก ด้วยคุณประโยชน์ที่มอบให้ – รสชาติเป็นธรรมชาติ แคลอรี่ต่ำ ดูดความชื้นต่ำ และเป็นมิตรกับฟัน ไอโซมอลต์เหมาะกับคนทุกประเภท โดยเฉพาะผู้ที่ไม่เหมาะกับน้ำตาล ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของจิตสำนึกด้านสุขภาพ ข้อดีของ ISOMALT จะทำให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลมีความสำคัญมากขึ้น

เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานที่มีประโยชน์มากขึ้น Isomalt จึงสามารถนำมาใช้กับอาหารต่างๆ ได้อย่างกว้างขวาง ประกอบด้วยช็อกโกแลต คาชู เยลลี่กงฟีเจอร์ อาหารเช้าแบบข้าวโพด อาหารอบ อาหารรสหวานบนโต๊ะ นมบาง ไอศกรีม และเครื่องดื่มเย็นๆ เมื่อนำมาใช้จริง อาจมีการเปลี่ยนแปลงเทคนิคการแปรรูปอาหารทั่วไปเล็กน้อยในด้านประสิทธิภาพทางกายภาพและทางเคมี