ไดโซเดียม 5′-ไรโบนิวคลีโอไทด์(I+G)

ไดโซเดียม 5'-ไรโบนิวคลีโอไทด์ หรือที่รู้จักในชื่อ I+G, E number E635 เป็นสารปรุงแต่งรสชาติซึ่งทำงานร่วมกับกลูตาเมตในการสร้างรสชาติอูมามิ เป็นส่วนผสมของไดโซเดียมไอโนซิเนต (IMP) และไดโซเดียมกัวไนเลต (GMP) และมักใช้ในอาหารที่มีกลูตาเมตตามธรรมชาติอยู่แล้ว (เช่นในสารสกัดจากเนื้อสัตว์) หรือเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมต (ผงชูรส) ส่วนใหญ่จะใช้ในบะหมี่ปรุงแต่ง อาหารขบเคี้ยว มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ซอส และอาหารจานด่วน ผลิตโดยการรวมเกลือโซเดียมของกรดกัวไนลิก (E626) และกรดอิโนซินิก (E630) เข้าด้วยกัน
โดยทั่วไป Guanylates และ Inosinates ผลิตจากเนื้อสัตว์ แต่ส่วนหนึ่งก็มาจากปลาด้วย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ
ส่วนผสมของโมโนโซเดียมกลูตาเมต 98% และ E635 2% มีฤทธิ์ในการปรุงแต่งรสชาติมากกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เพียงอย่างเดียวถึง 4 เท่า