พริกหยวกแดงอบแห้ง

เตรียมพริกหวานสำหรับการคายน้ำ
พริกหยวกเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เก็บรักษาได้ง่ายที่สุดโดยการทำให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องลวกล่วงหน้า
ล้างและปอกเปลือกพริกไทยแต่ละอันให้สะอาด
หั่นพริกลงครึ่งหนึ่งแล้วเป็นเส้น
ตัดแถบเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วหรือใหญ่กว่า
วางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบแห้ง ไม่เป็นไรหากสัมผัสกัน
แปรรูปที่อุณหภูมิ 125-135° จนกรอบ จะใช้เวลา 12-24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชื้นในครัวของคุณ
น่าแปลกใจที่ชิ้นส่วนต่างๆ หดตัวมากเพียงใดในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง อะไรก็ตามที่เล็กกว่าครึ่งนิ้วอาจตกลงไปในถาดอบแห้งเมื่อแห้งแล้ว