โปรตีนถั่วลันเตาแยก | 9010-10-0
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โปรตีนถั่วทำจากถั่วที่ไม่ใช่จีเอ็มโอคุณภาพสูงที่ส่งออกจากแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ขั้นตอนการทำงาน ได้แก่ การแยก การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การฆ่าเชื้อ และการทำแห้งแบบพ่นฝอย มีสีเหลือง มีกลิ่นหอม รสถั่วเข้มข้น และมีโปรตีนมากกว่า 75% มีกรดอะมิโนและวิตามินถึง 18 ชนิด ปราศจากคอเลสเตอรอล มีเจลาติไนเซชันที่ดีและมีความสามารถในการละลายน้ำ รวมถึงการกระจายตัว ความคงตัว และการละลาย
สามารถใช้ในเครื่องดื่มโปรตีนจากผัก (นมถั่วลิสง นมข้าวสาลี และนมวอลนัท ฯลฯ) อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และไส้กรอกที่มีความสามารถในการละลายน้ำได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและรักษาคุณภาพในกระบวนการผลิตนมผง (นมผงสูตรสำหรับทารกและนักเรียน และนมผงสำหรับวัยกลางคนและผู้สูงอายุ)
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | เหลืองอ่อน | สอดคล้อง |
| โปรตีนดิบ (พื้นฐานแห้ง, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| ความชื้น =< % | 10 | 5.1 |
| เถ้า =<% | 8.0 | 3.2 |
| อ้วน = | 3.0 | 1.2 |
| Pb มก./กก. = | 1.0 | 0.8 |
| เป็น มก. = | 0.5 | 0.1 |
| เส้นใยดิบ =< % | 0.5 | 0.15 |
| ขนาดอนุภาค (ผ่าน 100 ตาข่าย =< % | 100 | สอดคล้อง |
| ค่าพีเอช (10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| จำนวนจานทั้งหมด =< cfu/g | 30000 | สอดคล้อง |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม =< MPN/100g | 30 | สอดคล้อง |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| แม่พิมพ์และยีสต์ =< cfu/g | 50 | สอดคล้อง |
| เอสเชอริเชีย โคลี | เชิงลบ | เชิงลบ |
