6131-90-4 | โซเดียมอะซิเตต (ไตรไฮเดรต)
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โซเดียมอะซิเตต CH3COONa มีตัวย่อ NaOAc ด้วยเช่นกัน โซเดียมเอทาโนเนตก็คือเกลือโซเดียมของกรดอะซิติก เกลือไม่มีสีนี้มีประโยชน์หลายอย่าง อาจเติมโซเดียมอะซิเตทในอาหารเป็นเครื่องปรุงรส อาจใช้ในรูปของโซเดียมไดอะซิเตต ซึ่งเป็นสารประกอบเชิงซ้อนของโซเดียมอะซิเตตและกรดอะซิติกในอัตราส่วน 1:1 ตามหมายเลข E262 การใช้บ่อยครั้งคือการให้รสชาติเกลือและน้ำส้มสายชูแก่มันฝรั่งทอด
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | ผลึกไม่มีสี กลิ่นกรดอะซิติกเล็กน้อย |
| การทดสอบ (พื้นฐานแบบแห้ง, %) | 99.0-101.0 |
| ค่า pH (สารละลาย 5%, 25℃) | 7.5- 9.0 |
| การสูญเสียจากการทำให้แห้ง (120°C, 4 ชม., %) | 36.0 – 41.0 |
| สารที่ไม่ละลายน้ำ (%) | =< 0.05 |
| คลอไรด์ (Cl, %) | =< 0.035 |
| ความเป็นด่าง (เช่น Na2CO3, %) | =< 0.05 |
| ฟอสเฟต (PO4) | =< 10 มก./กก |
| ซัลเฟต (SO4) | =< 50 มก./กก |
| เหล็ก (เฟ) | =< 10 มก./กก |
| สารหนู (As) | =< 3 มก./กก |
| ตะกั่ว (Pb) | =< 5 มก./กก |
| ปรอท (ปรอท) | =< 1 มก./กก |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) | =< 10 มก./กก |
