137-40-6 | โซเดียมโพรพิโอเนต

Sodium propanoate หรือ Sodium Propionate เป็นเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิกซึ่งมีสูตรทางเคมี Na (C2H5COO)

ปฏิกิริยาผลิตโดยปฏิกิริยาของกรดโพรพิโอนิกกับโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์

ใช้เป็นสารกันบูดในอาหารและแสดงด้วยการติดฉลากอาหารหมายเลข E281 ในยุโรป โดยส่วนใหญ่จะใช้เป็นตัวยับยั้งเชื้อราในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารใน EUUSA และออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (ซึ่งมีการระบุไว้ในหมายเลข INS 281)