วิตามินบี1 | 67-03-8
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
ไทอามีนหรือวิตามินบี 1 ที่มีชื่อว่า "ไทโอ-วิตามิน" ("วิตามินที่ประกอบด้วยกำมะถัน") เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำของวิตามินบีรวม ชื่อแรกคือ aneurin สำหรับผลกระทบทางระบบประสาทที่เป็นอันตราย หากไม่มีอยู่ในอาหาร ในที่สุดก็ได้รับการตั้งชื่อให้คำอธิบายทั่วไปว่าวิตามินบี 1 อนุพันธ์ฟอสเฟตของมันเกี่ยวข้องกับกระบวนการเซลล์หลายอย่าง รูปแบบที่โดดเด่นที่สุดคือไทอามีนไพโรฟอสเฟต (TPP) ซึ่งเป็นโคเอ็นไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาของน้ำตาลและกรดอะมิโน ไทอามีนใช้ในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีนและกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก (GABA) ในยีสต์ จำเป็นต้องใช้ TPP ในขั้นตอนแรกของการหมักแอลกอฮอล์
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | สีขาวหรือเกือบขาว ผงผลึกหรือคริสตัลไม่มีสี |
| บัตรประจำตัว | IR, ปฏิกิริยาลักษณะเฉพาะและการทดสอบคลอไรด์ |
| การทดสอบ | 98.5-101.0 |
| pH | 2.7-3.3 |
| การดูดซับสารละลาย | =<0.025 |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้อย่างอิสระในน้ำ ละลายได้ในกลีเซอรอล ละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ |
| การปรากฏตัวของสารละลาย | ชัดเจนและไม่เกิน Y7 |
| ซัลเฟต | =<300PPM |
| ขีดจำกัดของไนเตรต | ไม่มีการผลิตวงแหวนสีน้ำตาล |
| โลหะหนัก | =<20 ส่วนต่อนาที |
| สารที่เกี่ยวข้อง | สิ่งเจือปนใดๆ % =<0.4 |
| น้ำ | =<5.0 |
| เถ้าซัลเฟต/สารตกค้างที่ติดไฟได้ | =<0.1 |
| ความบริสุทธิ์ของโครมาโตกราฟี | =<1.0 |
