เปปไทด์โปรตีนถั่ว
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เปปไทด์แอคทีฟโมเลกุลขนาดเล็กที่ได้จากการใช้เทคนิคการย่อยของเอนไซม์สังเคราะห์ทางชีวภาพโดยใช้ถั่วและโปรตีนถั่วเป็นวัตถุดิบ เปปไทด์ถั่วยังคงรักษาองค์ประกอบของกรดอะมิโนของถั่วไว้อย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง และสัดส่วนของกรดอะมิโนนั้นใกล้เคียงกับโหมดที่แนะนำของ FAO/WHO (องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติและ องค์การอนามัยโลก).
FDA ถือว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่สะอาดที่สุด และไม่มีความเสี่ยงในการโอนเงิน เปปไทด์ถั่วมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีและเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัย เกี่ยวกับคุณสมบัติของโปรตีนเปปไทด์ถั่วเป็นผงสีเหลืองอ่อน เปปไทด์≥70.0% และน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ย≤3000Dal ในการใช้งาน เนื่องจากความสามารถในการละลายน้ำที่ดีและลักษณะอื่น ๆ โปรตีนเปปไทด์ถั่วจึงสามารถใช้สำหรับเครื่องดื่มโปรตีนจากผัก (นมถั่วลิสง นมวอลนัท ฯลฯ ) อาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และสามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงโปรตีน เนื้อหาเพื่อรักษาคุณภาพของนมผงและไส้กรอกในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ข้อมูลจำเพาะ
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองอ่อนหรือน้ำนม |
| โอโดล | รสธรรมชาติและกลิ่น |
| สารที่มองเห็นได้ | ไม่มา |
| โปรตีน (ในฐานแห้ง) | ≥80% |
| ไฟเบอร์ | ≤7% |
| ความชื้น | ≤8.0% |
| เถ้า | ≤6.5% |
| ไขมันทั้งหมด | ≤2% |
| PH | 6.0~8.0 |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤30000ซีเอฟยู/กรัม |
| อีโคไล | ND |
| ซัลโมเนเลีย | ลบ/ND |
| ยีสต์และรา | ≤50ซีเอฟยู/กรัม |
| แม่พิมพ์ | <50/ก |
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองอ่อนหรือน้ำนม |
| โอโดล | รสธรรมชาติและกลิ่น |
