กลีเซอรีน | 56-81-5

1.ของเหลวไม่มีสี โปร่งใส ไม่มีกลิ่น หนืด มีรสหวานและดูดความชื้นได้ ผสมกับน้ำและแอลกอฮอล์ เอมีน ฟีนอลในสัดส่วนใดก็ได้ สารละลายที่เป็นน้ำมีความเป็นกลาง ละลายได้ในเอทิลอะซิเตต 11 เท่า, อีเทอร์ประมาณ 500 เท่า ไม่ละลายในเบนซีน คลอโรฟอร์ม คาร์บอนเตตราคลอไรด์ คาร์บอนไดซัลไฟด์ ปิโตรเลียมอีเทอร์ น้ำมัน แฟตตี้แอลกอฮอล์สายโซ่ยาว ติดไฟได้อาจทำให้เกิดการเผาไหม้และการระเบิดเมื่อพบกับสารออกซิไดซ์ที่แรงเช่นโครเมียมไดออกไซด์และโพแทสเซียมคลอเรต นอกจากนี้ยังเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับเกลือและก๊าซอนินทรีย์หลายชนิด ไม่กัดกร่อนโลหะ สามารถออกซิไดซ์เป็นอะโครลีนได้เมื่อใช้เป็นตัวทำละลาย

2.คุณสมบัติทางเคมี: ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันกับกรด เช่น เอสเทอริฟิเคชันของกรดเบนซีนไดคาร์บอกซิลิกเพื่อสร้างอัลคิดเรซิน ปฏิกิริยาทรานส์เอสเตริฟิเคชันกับเอสเทอร์ ทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนคลอไรด์ทำให้เกิดคลอรีนแอลกอฮอล์ การคายน้ำของกลีเซอรอลมีสองวิธี: การคายน้ำระหว่างโมเลกุลเพื่อให้ได้ไดกลีเซอรอลและโพลีกลีเซอรอล; การคายน้ำภายในโมเลกุลเพื่อให้ได้อะโครลีน กลีเซอรอลทำปฏิกิริยากับเบสทำให้เกิดแอลกอฮอล์ ปฏิกิริยากับอัลดีไฮด์และคีโตนทำให้เกิดอะซีตัลและคีโตน ออกซิเดชันกับกรดไนตริกเจือจางทำให้เกิดกลีเซอราลดีไฮด์และไดไฮดรอกซีอะซิโตน ออกซิเดชันกับกรดเป็นระยะทำให้เกิดกรดฟอร์มิกและฟอร์มาลดีไฮด์ หากสัมผัสกับสารออกซิไดซ์อย่างแรง เช่น โครมิกแอนไฮไดรด์ โพแทสเซียมคลอเรต หรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต อาจทำให้เกิดการเผาไหม้หรือการระเบิดได้ กลีเซอรอลยังสามารถมีบทบาทเป็นไนตริฟิเคชั่นและอะซิติเลชั่นได้

3.ปลอดสารพิษ แม้ว่าปริมาณการดื่มสารละลายเจือจางมากถึง 100 กรัมจะไม่เป็นอันตรายในร่างกายหลังจากการไฮโดรไลซิสและออกซิเดชั่นและกลายเป็นแหล่งของสารอาหาร ในการทดลองในสัตว์ทดลอง ให้ยาระงับความรู้สึกเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์เมื่อดื่มในปริมาณมาก

4.มีอยู่ในยาสูบสำหรับอบ ยาสูบขาว ยาสูบเครื่องเทศ และควันบุหรี่

5.เกิดขึ้นตามธรรมชาติในยาสูบ เบียร์ ไวน์ โกโก้