ที่โดดเด่น

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

แคลเซียมซิเตรตเป็นเกลือแคลเซียมของกรดซิตริก มักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (E333) โดยปกติจะใช้เป็นสารกันบูด แต่บางครั้งก็ใช้เป็นสารปรุงแต่งรส ในแง่นี้จึงคล้ายกับโซเดียมซิเตรต แคลเซียมซิเตรตยังใช้เป็นสารละลายน้ำได้ เนื่องจากซิเตรตไอออนสามารถคีเลตไอออนโลหะที่ไม่ต้องการได้ แคลเซียมซิเตรตยังพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียมบางชนิด (เช่น Citracal) แคลเซียมคิดเป็น 21% ของแคลเซียมซิเตรตโดยน้ำหนัก

ข้อมูลจำเพาะ